Для одного предпринимателя тестировали сублимационную сушку репчатого лука. Никто не любит резать лук, но он незаменим в огромном количестве блюд. Поэтому для хозяек было бы удобно брать ложечкой порошок или крошку сублимированного лука из баночки и добавлять в процессе готовки! Все полезные вещества и вкус - на месте! И - никаких слёз! Полезная информация: лук при очистке теряет 7-8% в виде шелухи и обрезков и содержит примерно 8% сухого вещества. Итого для получения 1 кг сублимированного лука потребуется около 13,8 кг сырого.