Сублимированное молоко
и молочные продукты

Сублимационной сушке часто подвергают сыры, творог, сливки и различные кисломолочные продукты, а также ценные виды молока (кобылье, козье, овечье и т.д.). Сублимированное молоко и кисломолочные продукты легко восстанавливается водой в считанные секунды. Сыры и творог требуют для восстановления до нескольких часов. Фруктовый йогурт может быть использован как самостоятельный кондитерский продукт долговременного хранения.