Сублимированные фрукты, овощи и грибы

Фрукты и овощи в основном хорошо поддаются лиофилизации и широко востребованы на рынке. В зависимости от толщины фрагмента время сушки может составлять от 5-6 до 24 часов. Чем плотнее структура плода и меньше толщина слайса, тем легче и быстрее он может быть высушен до полного обезвоживания.